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广东住院医师临床营养学

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大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

  • A、水苏糖
  • B、棉籽糖
  • C、植酸
  • D、植物红细胞凝集素
  • E、皂苷
正确答案:C
答案解析:有
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