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食品科学技术

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简述套式换热器的特点及其应用。

正确答案: 套式换热器优点:构造简单,能耐高压,传热面积可根据需要增减;适当的选择官内、外径,可使流体的流速较大;且双方的流体作严格的逆流,都有利于传热。
套式换热器缺点:管间接头较多,易发生泄漏;单位长度具有传热面积较小。
在需要传热面积不太大且要求压强较高或传热效果较好时,宜采用套管式换热器。
答案解析:
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