多做题，通过考试没问题！
谷物科学原理
睦霖题库
>
大学试题(农学)
>
谷物科学原理
可膨化原料
正确答案:
膨化食品一般以谷物面粉为主要原料，其原因在于谷物有良好的膨化特性及平淡的风味。常用于膨化食品的谷物原料包括：米粉、玉米粗粉或细粉、燕麦粉、小麦面粉、未改性的谷物淀粉、预糊化淀粉等。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。
·
每逢下大雪，机场需要用强力鼓风机来清除跑
·
大麦茶（ptisan）
·
淀粉转化糖种类有几种
·
简要说明的淀粉对碘的吸附作用。
·
流化床干燥的特点。
·
谷物中水分存在的形式和干燥形式。
·
切变稀释
·
谷物贮存中成分变化有哪些？
·
什么叫做淀粉的糊化作用？
热门试题
·
硬麦和软麦哪一种需要较长的调节时间？为什
·
变性淀粉
·
挤压膨化原理
·
为什么要合理冷却？
·
微波膨化技术
·
大麦米（barley rice）
·
贮粮方法，原理和利用。
·
温度、湿度、氧气对谷类质量的影响
·
贮藏今后发展得方向是什么？
·
恒速干燥阶段
