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食品科学技术

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下列关于湿热灭菌的特点错误的是（）。

  • A、蒸汽冷凝释放出潜热
  • B、含水高蛋白质更易变性
  • C、蒸汽穿透力大
  • D、蒸汽可对所有物品灭菌
正确答案:D
答案解析:有
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