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白酒酿造工考试

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要把70%(V/V)和45%(V/V)两种酒,调成150千克55%的酒,问各需多少千克?

正确答案: 查《20℃白酒,酒精酒度和质量%对照表》得
70%(V/V)=62.39%(m/m)
45%(V/V)=37.80%(m/m)
55%(V/V)=47.18%(m/m)
则需70%(V/V)的质量为
=[150×(47.18-37.80)%]/(62.39-37.80)%=57.22(千克)
则需45%(V/V)的质量为=150-57.22=92.78(千克)
答:需70%(V/V)的酒57.22千克,45%(V/V)的酒92.78千克。
答案解析:
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