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农产品食品检验员

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为防止在灼烧时,因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚,在灰化前对试样应先进行()。

正确答案:炭化
答案解析:
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