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食品科学技术

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微生物生长量有哪几种测量方法。

正确答案: 1.直接计数测定根据微生物种类,有血球计数板和细菌计数板;或者用电子计数器计数
2.比浊法根据菌悬液的浓度在一定范围内与光密度成正比,可以用分光光度计测OD值,用OD值表示样品菌液浓度
3.核酸计数法荧光定量PCR技术
4.活菌计数法MPN和平板计数法
答案解析:
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