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青海住院医师预防医学科
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食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A、货架时间
B、加工方式
C、微生物
D、食品性质
E、病理
正确答案:
C
答案解析:
有
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C
18：0
是（）
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