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康业服务员考试

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请论述饭店康乐的内涵有哪些?

正确答案: 康乐消费具有很大的弹性,由于康乐消费最为人们精神生活享受的一部分。通常将人的消费需求分为物质消费需求和精神消费需求。
康乐消费特点多样化,这取决于需求的多样化,需求的发展性,需求的层次性,和需求的可诱性。
康乐定位差异日益明显,随着经济发展,人们对精神消费需求的增加,康乐部门形成独立部门,也同时面向市场,使康乐项目成为人们的代表性消费。
康乐项目日益显示特色功能,首先康乐部的地位越来越重要,其次康乐项目是饭店特色经营的体现,第三康乐项目延长旅客停留时间,提高饭店的接待能力。
康乐管理模式呈多样性,传统的自营式管理模式,业务外包式管理模式以及独立实体式管理模式。
答案解析:
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