多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
辐射食品的主要检测方法,各种检测方法的依据?
正确答案:
(1)热释光;(2)化学发光法。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
午餐肉罐头需要经过什么样的涂料处理?
·
下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代
·
保持冷藏时足够的低温、减少温差、增大相对
·
为什么水产品较畜产品更易腐败?
·
直接接触式干燥机,加热介质是()。红外或
·
简述食品的复水性和复原性概念。
·
杀菌不足引起的胀罐,菌检时微生物类型较多
·
冷库中空气流动速度越大,库内温度越均匀,
·
果蔬的有氧呼吸与缺氧呼吸释放的能量相同,
·
半流体食品在杀菌受热过程中都是靠传导传热
热门试题
·
美拉德反应在酸性和碱性介质中都能进行,但
·
干制保藏的原理?
·
食品内部温度的分布特点是离表面越近,()
·
食品工业中常见的热处理形式包括:()等。
·
简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
·
熏烟的主要成份及其特点。
·
简述腌渍保藏原理。
·
罐头杀菌后应及时冷却,冷却温度愈低,制品
·
低酸性食品一般应采用()杀菌,杀菌温度高
·
微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外