多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烤制工艺主要用于制作各种品种（）
A、膨松面坯
B、层酥面坯
C、米粉面坯
D、豆类面坯
正确答案:
A,B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
煀烹调法法（）等几种煀法。
·
下列原料中适宜制作牛肉扒的原料是（）
·
关于烹的含义，以下陈述不准确的是（）。
·
计算题：“奶油蒜香骨”一盘，成本10.8
·
在化学味觉中，（）味感受器是由有一定顺序
·
煲仔酱配方中的主要酱料是（）。
·
指出（）成本的途径，是餐饮成本核算的任务
·
发现机器设备运转异常必须马上停机，切断电
·
制作焖米饭的主要原料有长粒大米、白色基础
·
在下列选项中不属于工业“三废”的是（）
热门试题
·
原料经过厌氧呼吸产生的结果是（）。
·
厨房员工的考核与评估
·
黑莓的英文是Raspberries。
·
肝脏的解毒作用明显下降是肌体中肝糖原不足
·
以下选项（）是违反设备安全操作规程的错误
·
制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。
·
目前人们把点心分为（）和北味两大风味。
·
以水蒸汽为介质传热的传递法式，（）是这种
·
小型酒会上，小甜点装盘用的餐具盘，一般不
·
优质的白兰地产于法国的（）地区。
