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公卫执业医师
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是()
A、脂肪酸败
B、蛋白质腐败变质
C、碳水化合物分解
D、水分流失
E、维生素丢失
正确答案:
A
答案解析:
有
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