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评茶员考试
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评茶员考试
烘青外形审评注重（）
A、紧直、嫩度
B、色泽、形态
C、色泽、条索
D、嫩度、净度
正确答案:
A
答案解析:
有
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（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、
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以下哪几种茶俗有烤茶的工艺？（）
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茯砖茶（）是一特殊工艺，通过这一工序，使
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审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展
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在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年
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“蛤蟆背”多用来形容（）干茶或叶底。
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湿平台长140cm，宽36cm，高88c
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就绿茶中不同季别茶相比而言，夏茶的滋味较
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名优绿茶审评方法采用（）方法
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花茶品质评语中，若香气为“鲜灵，浓郁，纯
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武夷水仙（）内质的品质特征表现为：香气浓
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最古老最原始的饮茶方法称为（）。
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普通条形绿茶的外形审评应把握哪些要点？
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（）具有非常好耐储藏性，次年仍有新茶风味
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红茶的后发酵和烘干时的（）有关。
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工夫红茶和切细红茶冲泡时，常用的水温是（
