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03024生物化学及生化技术
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03024生物化学及生化技术
盐溶
正确答案:
在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐，如硫酸铵等，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大，这种现象称为盐溶。
答案解析:
有
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