多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述草莓酱的工艺流程。
正确答案:
原料选择→去蒂、清洗→加热软化→打浆→加糖浓缩→装瓶、封盖→杀菌、冷却→成品
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述碱液去皮的优缺点。
·
蜜饯煮制方法有一次煮成法（）、（）、减压
·
柑橘的贮藏特性。
·
刚收获的姜容易脱皮，对贮藏不利。贮藏约一
·
单宁具有涩味，是几种多酚类化合物的总称。
·
试述F=nD式中各符号的意义。
·
采取降低PH、提高渗透压等措施属于以下哪
·
中国番茄酱的生产居世界第（）位。
·
酿醋原料的种类？
·
试分析果蔬原料变色的原因，并制定工序间的
热门试题
·
果蔬贮藏中抑制乙烯合成的措施有哪些？
·
品种适宜，农业技术措施得当，果蔬的采前品
·
如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些
·
简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好
·
下列陈述错误的是：（）
·
鲜切果蔬的生理生化变化？
·
真空去皮
·
速冻制品
·
食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和
·
果蔬加工的加工特点？
