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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会于（）年发布的。
A、1997年
B、2002年
C、2007年
D、2009年
E、2010年
正确答案:
C
答案解析:
有
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最新试题
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在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）。
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人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，
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膳食纤维分（）和（）。
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（）是人体内含量最多的一种常量元素。
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维生素B
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又称为（
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（）的蛋白质最易被消化。
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被动转运过程主要包括（）、（）、（）、（
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烹饪加工过程中，蛋白质的化学性质可发生哪
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根据体质指数（BMI）判断我国成人理想体
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按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳（）。
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富含胆固醇的食物是（）。
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简述糖类的生理功能。
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脂肪是指甘油和脂肪酸组成的（），又称中性
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限制氨基酸是指（）。
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类脂包括（）和（）。
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胆固醇含量最高的食物是（）、（）、肝、肾
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当铁元素吸收过多时，会抑制碘的吸收。
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食物中的双糖主要有（）、（）和（）等。
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味觉可分为（）、（）、（）、（）四种基本
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氟的生理功能是什么？
