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烘焙工考试

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布丁蛋糕顶部呈高峰，中央部分裂开，四周收缩现象，表示制作中（）

  • A、烤焙时间太久
  • B、搅拌不足
  • C、炉温太高
  • D、配方水分过多
正确答案:C
答案解析:有
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