桃贮藏中存在的问题有哪些？应采取哪些措施进行控制？
正确答案:
（1）易后熟软化。采后应立即冷却。
（2）易腐烂。使用防腐剂，苯莱特等。T= -05～0℃，RH=90~95%。
（3）内部褐变。是冷害，间歇加温，15天升温2天；气调冷藏20~30天开袋升温。
（2）易腐烂。使用防腐剂，苯莱特等。T= -05～0℃，RH=90~95%。
（3）内部褐变。是冷害，间歇加温，15天升温2天；气调冷藏20~30天开袋升温。
答案解析:有
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食品科学技术
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