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饭店业质量管理

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简述鲍德里奇国家质量奖的核心价值和观念。

正确答案: (1)以顾客为中心的质量
(2)领导,公司的高层管理者需要为公司确立明确的价值和很有希望的前景,强化价值和前景需要个人的投入和参与
(3)不断地改进和学习
(4)员工参与与培养
(5)快速反应
(6)设计质量和预防
(7)对未来的长期观点
(8)通过实际绩效进行管理
(9)发展伙伴关系
(10)企业的职责和企业的义务
(11)注重结果
答案解析:
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