多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
水分含量相同的食品,其AW必然相同。
正确答案:
错误
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在蛋白质的功能性质中,水和性质是指蛋白质
·
回答食品体系中水分子的存在状态及其特点。
·
在食品工业上,我们通常可以采用降低食品水
·
海藻酸钠与Ca
2+
·
MSI有何实际意义?
·
多份氧化酶催化两类不同的反应()和()。
·
油脂的劣变反应有()、()、()三种类型
·
下列可使黄曲霉毒素脱毒的方法有()。
·
下列关于低聚木糖的描述中哪一项是正确的?
·
VC除了对人体的生理功能外,食品中VC有
热门试题
·
肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系?氧气对肌
·
试指出下列反应的类型并简述反应过程
·
结合水的特征是()。
·
羟醛缩合反应是醛酮类化合物典型的化学反应
·
什么叫乳浊液?乳浊液稳定和失稳的机制是什
·
由于甲基纤维素(MC)和羟丙基甲基纤维素
·
简述影响淀粉水解反应.
·
生理酸性食品
·
植物油中常见的天然抗氧化剂有()。
·
瓜尔胶是所有商品胶中粘度最高的一种胶。