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食品科学技术

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肌球蛋白的特性之一是具有()活性,()离子对其有抑制作用,()离子对其有激活作用。它的另一个特征是能与()结合生成()。

正确答案:ATP酶活性;镁;钙;肌动蛋白;肌动球蛋白
答案解析:
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