多做题，通过考试没问题！

烘焙工考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>烘焙工考试

煮制奶油空心饼（泡芙）何者为正确（）

  • A、面粉、油脂、水同时置于锅中煮沸
  • B、油脂煮沸即加水、面粉拌均
  • C、油脂与水煮沸并断地搅拌加入面粉、继续搅拌加热至面粉完全胶化
  • D、水、油脂煮沸即离火，加入面粉拌均
正确答案:C
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题