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食品科学技术

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胶体磨的工作过程,适用处理的对象

正确答案: 胶体磨的工作过程为,物料在间隙中通过时,由于转子的高速旋转,附在旋转面上的物料速度最大,附于定子表面上的物料速度最小,因此产生很大的速度梯度,使物料受到强烈的剪切作用而发生湍动,从而使物料均质化。
胶体磨主要用于粘度较大料液的均质处理。
答案解析:
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