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食品科学技术

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过滤的原理、过滤操作力及过滤机制

正确答案: 利用一种能将悬浮液中固体微粒截留，而液体能自由通过的多孔介质，在一定的压力差的推动下将固、液相分离的操作。
过滤的机制：表面型过滤、深层过滤。
答案解析:有
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