多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

什么是细菌总数？检测细菌总数的食品卫生意义是什么？

正确答案: 是指在普通营养琼脂培养基上，在一定的条件下培养长出的菌落总数，一般以1g或1ml食品或1cm2食品表面所含的细菌数来表示。意义：
1.它可以作为食品被污染程度的标志。
2.它可以用来预测食品存放的期限。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题