多做题，通过考试没问题！
05746食品卫生学
睦霖题库
>
高等教育经济类自考
>
05746食品卫生学
油脂中天然存在的有害物质包括（）。
A、棉酚
B、芥子甙
C、芥酸
D、大豆皂甙
E、大豆异黄酮
正确答案:
A,B,C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中
·
为防止油脂氧化，不宜加入（）。
·
目前已知在谷物中存在的单端孢霉烯族化合物
·
大蒜几乎含有人体需要的所有必需氨基酸，其
·
三氧化二砷食物中毒的特效解毒剂为（）。
·
河豚毒素的毒作用机制是（）。
·
影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防
·
我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有（
·
玉米赤霉烯酮可表现出（）毒性作用。猪为敏
·
压榨法通常用于植物油的制取，工艺上分为（
热门试题
·
食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及经
·
引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。
·
河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。
·
大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（
·
肉毒梭菌产生的毒素是（）。
·
大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。
·
在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为（）
·
治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是（）。
·
在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（
·
真菌毒素的特点是（）。
