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FSMS食品安全管理审核员

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物理危害是指食品中发现不正常的危害异物,当人们误食时可能造成外伤、窒息和其它健康问题。下列属于物理危害的有:()

  • A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片
  • B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等
  • C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺
  • D、大胸肉内掺入了腿肉
正确答案:A,B,C
答案解析:
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