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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
历史上,这里曾商贾云集,十分繁盛。许多人从河南、山东,甚至新疆、宁夏迁徙到此开铺经商。
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最新试题
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其中文楼蟹黄汤包,被誉为中华面点“宝塔之
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仅仅因为原料的()而与“开国第一菜”失之
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明朝道光年间,山阳城内尽管十分繁荣,但抽
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正是因为上浆,锁住了虾仁中的水分,使得清
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中国传统的岁时节日民俗,是中华民族长期(
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“赤瑛盘内,高堆麟脯鸾肝;紫玉碟中,满盛
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正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的
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运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散
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如今被视为淮扬菜的第一份菜单,()描述了
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北宋上元节食用的 “圆子”,是我们现代(
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据传,幼年时期的明太祖朱元璋,在灾荒年月
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朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩,软兜
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()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸
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北宋文学巨匠欧阳修对美食有很高的鉴赏能力
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蒲菜属“馋”菜,过去没()不好吃,没有多
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每道菜品酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不
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江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富即
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有淮扬名菜,又得益于得天独厚的自然资源,
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著名文学大师、《西游记》作者吴承恩就曾写
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唐代有关重阳糕的记载比较详细。