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食品科学技术
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食品科学技术
动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）
A、磷酸含量低
B、以Fe（OH）
3
络合物形式存在
C、草酸含量低
D、主要以卟啉铁的形式存在
正确答案:
D
答案解析:
有
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