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乳品检验工
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乳品检验工
空白对照试验可以消除偶然误差。
正确答案:
错误
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有
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在使用油镜观测细菌后,需要用()擦拭油镜
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双料乳糖胆盐发酵管,除了()外,其它成分
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为了防止玻璃碎片落入乳中,在任何情况下也
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乳品发生微生物污染时,可以将乳胨化和碱化
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牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后,会产
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乳的正常色泽是乳白色或稍带微黄色的不透明
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乳品厂在对原料乳进行酒精试验时,所用的酒
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在夏季采集牛乳样品时,要把牛乳充满取样瓶
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为了抑制脂肪酶的活性,采用的处理温度为(
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患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降,而牛乳
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通过被检物作用于()所引起的反映对食品进
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牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫,泡沫
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牛乳在加热时液面会生成一层薄膜,该成分含
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()是指分析方法所能检测到的最低限量。
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乳品中蛋白质数量最多的一类蛋白质是()。
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显微镜是微生物的研究工具,种类繁多,有光
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重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力,不
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细菌总数的测定有何意义?
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异常乳的种类有哪些?
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()前不要吸烟或吃刺激性较强的食物,以免