多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
粗糙的谷类，除可提供类、蛋白质外，尚可提供维生素（）
A、A群
B、B群
C、C群
D、D群
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面包配方中何种原料添加越多发酵越快（）。
·
猪油
·
制作面包的原料可分为（）
·
铝箔是很好的包装材料，因为其（）
·
面包能成为人们主食的特点有哪些？
·
面包心发粘是由于感染（）。
·
蛋黄中含量最多的成分（）
·
制作水果蛋糕应选用（）
·
（）面粉中之蛋白质含量每增加1％时，则面
·
鲜奶油应在4.5℃左右的温度（）效果最佳
热门试题
·
中式糕点一般可分为（）
·
下列包装材料中，哪一种是塑胶材料（）
·
香精
·
可塑性不好的油脂起酥性较好.
·
面包直接法配方中，已知水用量为360g，
·
巧克力屑
·
屠宰卫生检查之目的是（）
·
夹心饼干的夹心用油脂，通常须要数个月之保
·
食品加工厂最普遍使用之消毒剂是（）
·
蛋糕依面糊性质和膨大方法的不同可分为（）
