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食品科学技术

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果蔬工序间的护色的主要措施有()

  • A、食盐水溶液护色;
  • B、酸溶液护色;
  • C、硫处理;
  • D、碱溶液护色;
  • E、水处理。
正确答案:A,B,C
答案解析:
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