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餐饮经济学

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简述供应商选择的程序。

正确答案: 供应商的选择是一项复杂的、涉及面较广的工作,应按以下程序进行。
(1)建立供应商选择和评估小组
(2)全面收集供应商及其资料
(3)列出评估因素及确定权数
(4)进行评估打分
(5)综合评价并确定供应商
答案解析:
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