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乳品及乳品生产相关知识

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原辅料、成品贮存要求是怎样的?

正确答案:仓库应备有数量足够的栈板,原辅料/成品储存应离墙30cm、离地面10cm以上,空气流通良好,物品的搬运方便。库房温度应为0℃—30℃、湿度小于70%RH。原辅料/成品摆放整齐、外包装完整,外包装如有破损,立即用塑料布包裹或用其它方式防护、处置。原料、内包装材料、成品和化学品必须分区存放并明显标识。仓库保持卫生干净、地面整洁无杂物及积水。应有防潮、防霉变、防虫害设施。
答案解析:
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