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食品科学技术

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人们常说大豆有毒，主要是由于大豆含（）才有毒。

  • A、有毒氨基酸及其衍生物；
  • B、淀粉酶抑制剂
  • C、胰蛋白酶抑制剂；
  • D、血球凝血素
正确答案:C,D
答案解析:有
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