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中国餐饮业职业经理人资格考试

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单硬脂酸甘油酯是乳化剂的一种，我国食品卫生法规定：通常用于饼干、面包、冰激凌及巧克力糖的最大用量为（）

  • A、5.0g/kg
  • B、6.0g/kg
  • C、7.0g/kg
  • D、8.0g/kg
正确答案:B
答案解析:有
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