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11972水产动物营养基础
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11972水产动物营养基础
抗维生素
正确答案:
指那些具有和维生素相似的分子结构，却不具有维生素生理功用的物质。它可以代替辅酶中维生素的位置，与维生素竞争和有关酶结合，从而削弱或阻止维生素与酶的结合，使酶活性丧失。
答案解析:
有
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