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食品科学技术

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为什么要对生物反应器进行检测和控制?请举出4个主要检测的参变量和检测设备。

正确答案:为了使生产稳定高产,降低原材料消耗;节省能量和劳动力;防止事故发生,实现安全生产,必须对生物反应过程和反应器系统实行检测和控制。
主要检测的参变量:温度、压强、pH、溶氧浓度、细胞浓度。
答案解析:
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