多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
防腐剂和杀菌剂
正确答案:
指虽不能杀灭微生物，但可以抑制微生物的生长活动以及组织其生长的物质；可以杀灭微生物的物质
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
同质多晶
·
在莨宕碱分子中，有几个手性中心？（）
·
简述影响食品中脂类氧化速度的因素。
·
下列合成色素中，最大使用量最低的是（）
·
简述食品中铅污染的主要来源。
·
目前被获准作为沉淀色料基质使用的物质是（
·
一种辅基可与多种酶作用。
·
水合氢离子带（）电荷，比非离子化水具有更
·
糖的溶解度、结晶性、保湿性、吸湿性、冰点
·
乳化能力（乳化容量）
热门试题
·
果胶的酯化度高则其凝胶强度高，故低甲氧基
·
酶促褐变
·
存于指甲、骨头、毛发中的蛋白为（）；主要
·
简述酶法制备玉米糖浆的主要过程。
·
在抗坏血酸氧化降解过程中，（）介质有助于
·
简述银盐法测定砷的原理。
·
常见的黄酮类色素有哪些？有哪些生理活性？
·
碱性酒石酸铜滴定法原理及操作步骤。
·
酶与一般催化剂相比有何特性？有何共性？
·
食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。
