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食品科学技术

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简述食品中铅污染的主要来源。

正确答案:(1)食品加工、贮存、运输过程中使用的含铅器皿的污染。
(2)施用含铅的农药乳砷 酸铅,可以污染水果或其他农副产品。
(3)大气中含铅尘、废气、受铅污染的水源、剥落的油漆都可以直接或间接污染食品。
(4)工业生产中的铅可通过“三废”的排放污染附近生长的农作物。
答案解析:
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