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食品科学技术
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食品科学技术
简述矿物质的概念与分类。
正确答案:
矿物质又称为无机盐，是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质。根据其在生物体内的含量可以分为微量元素和大量元素，从食品和营养的角度又分为必需元素、非必需元素和有毒元素。
答案解析:
有
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