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00203饭店服务

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中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是()。

  • A、每上一道新菜,要先摆到主人位置上,以便于主人先品味。
  • B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊”。
  • C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。
  • D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔,盘与盘之间距离相等。
正确答案:A
答案解析:
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