微波干燥的优缺点有哪些？
正确答案:
优点：（1）干燥速度极快
（2）食品加热均匀，制品质量好
（3）具有自动热平衡特性。
（4）容易调节和控制
（5）热效率高
缺点： 耗电量较大，干燥成本较高，另外微波加热时热量易向角及边处集中，产生所谓的“尖角效应”。
（2）食品加热均匀，制品质量好
（3）具有自动热平衡特性。
（4）容易调节和控制
（5）热效率高
缺点： 耗电量较大，干燥成本较高，另外微波加热时热量易向角及边处集中，产生所谓的“尖角效应”。
答案解析:有
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食品科学技术