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食品科学技术
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食品科学技术
何谓搅拌？搅拌起何作用？
正确答案:
搅拌是指借助于流动使两种或多种物质在彼此之中相互散布的一种操作。其作用可以实现物质的均匀混合、也可以促进溶解、气体吸收、强化热交换等物理及化学的变化。
答案解析:
有
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