多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
酸奶发酵剂的调制方法分哪几步？
正确答案:
菌种的复活及保存，母发酵剂的调制，生产发酵剂的调制。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
威胁食品安全的污染源有哪些？
·
成熟肉的主要特征是（）。
·
什么是最大冰晶体生成区？
·
简述肉的持水性及其影响因素。
·
罐藏技术的发明者是（）。
·
简述全脂乳粉生产过程中的关键操作及可能的
·
生产淀粉软糖时，一般高压蒸汽熬糖的加水量
·
简述软罐头包装材料的组成？
·
果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用
·
简述我国食品工业的现状和发展。
热门试题
·
衡量明胶的凝胶能力可以用（）表示
·
比较冷藏食品与冻藏食品有贮藏过程中质量变
·
罐头食品按照酸度可分为：低酸性食品（），
·
硬糖的组成成分包括两部分，分别为（）
·
简述脱除CO
2
的方
·
消毒乳
·
食品干制前的水分含量为87.8%，干制品
·
在肉的各种组织中，营养价值最高的组织是（
·
什么是导湿性和导湿温性？
·
冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成
