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沃尔玛熟食技工岗位知识竞赛

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下列关于熟食烤类商品的解冻过程描述错误的是()。

  • A、将需解冻的鸡产品放入解冻槽中以21℃以下的流动水解冻
  • B、有手触摸的方式来判断商品是否已完全解冻
  • C、解冻不完全会阻碍腌渍液的渗透,产品不入味,造成品质的不稳定
  • D、沥干水分才能进行腌渍
正确答案:B
答案解析:
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