多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
引起发酵液中pH下降的因素有（）。
A、碳源不足
B、碳、氮比例不当
C、消泡剂加得过多
D、生理酸性物质的存在
E、碳源较多
正确答案:
C,D,E
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）
·
下列属于发酵生长因子的是（）。
·
菌种选育分子改造的目的？
·
为了满足发酵工业的需要，菌种选育的方向：
·
下列属于分批式发酵特点的是（）
·
简述磁铁分离器
·
葡萄酒生产过程中哪些环节要用到二氧化硫。
·
奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物
·
属于抗真菌抗生素的是（）
·
前馈抑制
热门试题
·
发酵过程工艺控制的只要（）溶解氧、PH、
·
酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）
·
如何诊断发酵感染了噬菌体？有何防治措施？
·
微生物代谢调节的方式主要包括：（）、（）
·
1958年我国建成的最大的抗生素药厂是哪
·
发酵后的产品往往需要再处理，肌酐酸属于常
·
过氧化氢酶
·
把两个种子罐的种子接入一个发酵罐中接种的
·
淀粉水解为糖的方法有（）。
·
进行食物蛋白质改性的主要方法可以归纳（）
