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食品科学技术

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中央循环管式浓缩锅是怎样循环的？

正确答案:食品料液经过竖式的加热管面进行加热，由于传热产生重度差，形成了自然循液，液面上的水汽向上部负压空间迅速蒸发，从而达到浓缩目的。
答案解析:有
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