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食品科学技术

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何为沸腾干燥?其干燥分几个阶段?

正确答案: 沸腾就是指流化(Fluidized),“流化”是指固体颗粒被流体吹起呈悬浮状态,粒子可以相互分离,作上下、左右、前后运动,这种状态我们称作“流化”,或流态化,流动化或沸腾状态。
沸腾干燥是指干燥介质使固体颗粒在沸腾状态下进行干燥的过程。
1、固定床阶段
2、流化床阶段
3、气流输送阶段
答案解析:
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