多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
简述气调贮运的原理？
正确答案:
在维持园艺产品的正常生命活动的前提下，通过调节贮运环境中的氧气、二氧化碳及其他气体的浓度来抑制园艺产品的呼吸作用、蒸发作用和微生物的侵染，达到延缓园艺产品的生理代谢、推迟后熟、衰老和防止变质的目的。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
果蔬加工品的类型按物态分为：（）、（）、
·
糖渍的过程实际上是（）和（）相结合的过程
·
冷藏下列几种食品时，温度太低（）会出现冷
·
简述冻藏及解冻后果蔬组织软化的原因。
·
（）是果酒发酵的主要微生物。
·
食品标签
·
一般来说，用于贮藏的萝卜以秋播的厚皮、质
·
干耗
·
果蔬采后商品化处理的主要程序是（）、（）
·
荔枝贮藏的适宜环境条件为：（）
热门试题
·
果脯制品的护色处理常用的方法。（）
·
半成品保藏的含义？
·
受到机械伤的果蔬还能长期贮藏吗？
·
呼吸保卫反应
·
下列哪个选项无抑制返砂（还砂）之作用（）
·
番茄贮藏应注意的问题？
·
造成返砂蜜饯不返砂的主要原因是什么？
·
液去皮处理方法有（）法和（）法两种。
·
果蔬干制的过程如何？
·
假植贮藏只适合于蔬菜，而不适合于果品。
